Resep dan Cara Membuat Kerang Ijo Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera

Kerang ijo pedas adalah hidangan seafood yang populer dengan rasa pedas dan gurih. Kerang ijo, yang dikenal juga sebagai kerang hijau atau green-lipped mussel, memiliki tekstur daging yang kenyal dan kaya rasa. Dikombinasikan dengan bumbu pedas, hidangan ini menjadi sangat menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuat kerang ijo pedas yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang ijo, cuci bersih dan buang kotoran
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, haluskan
• 10 buah cabai rawit (opsional), haluskan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air atau kaldu
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Daun bawang dan daun ketumbar (opsional) untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus Kerang:

   • Rebus kerang ijo dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan. Buang cangkang yang tidak terbuka.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
   • Tambahkan cabai merah dan cabai rawit (jika menggunakan), tumis hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

3. Tambahkan Bumbu:

   • Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur rata.

4. Masukkan Kerang:

   • Tambahkan kerang ijo ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga kerang terbalut bumbu dan bumbu meresap, sekitar 3-5 menit.

5. Tambahkan Air:

   • Tuangkan air atau kaldu ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga kuah sedikit mengental dan kerang matang sempurna.

6. Sajikan:

   • Angkat kerang ijo pedas dan taburi dengan daun bawang dan daun ketumbar jika diinginkan. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.

Tips:

• Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan sejumput daun jeruk atau serai saat menumis bumbu.

Kerang ijo pedas adalah hidangan yang penuh rasa dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan bumbu pedas yang menggugah selera, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang menarik untuk menu seafood Anda. Selamat mencoba!

Deskripsi : Kerang ijo pedas adalah hidangan seafood yang populer dengan rasa pedas dan gurih. Kerang ijo, yang dikenal juga sebagai kerang hijau atau green-lipped mussel, memiliki tekstur daging yang kenyal dan kaya rasa. 
Keyword : Kerang ijo pedas, resep Kerang ijo pedas dan masakan Kerang ijo pedas