Kelepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan khas. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat, kelepon sering dijadikan pilihan untuk hidangan kudapan di berbagai acara. Berikut adalah panduan langkah-demi-langkah cara membuat kelepon yang lezat di rumah:
Bahan-Bahan:
1. Bahan Kulit Ketan:
250 gram ketan putih, rendam dalam air kurang lebih 2 jam
Pewarna pandan (opsional)
2. Isian Gula Jawa:
150 gram gula Jawa, serut halus
Sejumput garam
3. Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
Sejumput garam
4. Bahan Tambahan:
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Gula Jawa:
Serut halus gula Jawa dan campurkan dengan sejumput garam. Sisihkan.
2. Menyiapkan Kulit Ketan:
Tiriskan ketan yang telah direndam. Pisahkan sekitar 100 gram ketan untuk pewarna pandan (jika digunakan).
Blender atau haluskan 100 gram ketan yang dipisahkan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga halus. Pisahkan setengah dari adonan sebagai pewarna pandan.
3. Membuat Kulit Ketan Warna-Warni (Opsional):
Campurkan adonan ketan yang sudah dihaluskan dengan adonan pewarna pandan. Aduk rata hingga warna merata.
4. Membuat Bulatan Ketan:
Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan di telapak tangan yang telah diolesi minyak goreng.
Letakkan 1/2 sendok teh gula Jawa yang telah diserut di tengah adonan ketan. Rapatkan ketan menjadi bulatan dan pastikan gula Jawa terbungkus rata.
5. Membuat Kelepon:
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bulatan ketan ke dalam air mendidih dan masak hingga bulatan mengapung ke atas (tanda ketan sudah matang).
6. Membuat Pelapis Kelapa:
Campur kelapa parut kasar dengan sejumput garam. Gongseng kelapa parut hingga harum dan kering.
7. Penyelesaian:
Setelah ketan matang, angkat dan tiriskan.
Gulingkan kelepon dalam kelapa parut yang telah digongseng hingga seluruh permukaan bulatan tertutup kelapa parut.
8. Penyajian:
Bungkus kelepon dalam daun pisang yang telah dipotong-potong dan sajikan.
Tips Tambahan:
Hindari meletakkan gula Jawa di bagian pinggir bulatan ketan untuk mencegah kebocoran saat menggulung.
Saat menggulung kelepon, pastikan ketan tertutup rapat dan tidak ada celah yang terbuka.
Nikmati kelepon lezat ini sebagai cemilan tradisional Indonesia yang menyenangkan. Selamat mencoba dan berkreasilah dengan variasi warna dan isian sesuai selera!
Deskripsi : Kelepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan khas. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat, kelepon sering dijadikan pilihan untuk hidangan kudapan di berbagai acara.
Keyword : kelepon, cara membuat kelepon dan proses pembuatan kelepon
0 Comentarios:
Posting Komentar